AUSVERKAUFT
Konsistenz: flüssig
Geerntet am: 31.05.2020
Abfüllung am: 01.06.2020
mind. Haltbar bis: 01.06.2021
Charge: 2020—001
Gesamtmenge: 66,5 kg
Honigfeuchte: 18,2% r.F.
Dieser Honig stammt von unseren Völkern George, Kurt, Lemmy, Freddy und Sinatra die wir in diesem Jahr an einem Rapsfeld in Bielefeld-Sieker an der Osningstraße platziert haben. Auch wie in den Jahren zuvor handelt es sich nicht um reinen Rapshonig. Die karamellartige Färbung, darauf deutet hin, dass die Bienen auch andere Trachtquellen aus der Umgebung angeflogen haben. Hier sind Kastanien, Schlehen und Obstbäume zu nennen.
Wir sind zufrieden mit dem Ertrag, der bei gleicher Anzahl Völker deutlich höher als im letzten Jahr ausgefallen ist. Der Standort war dieses mal perfekt gewählt und die Bienen hatten den Raps direkt vor dem Flugloch. Auch das Wetter spielte gut mit und hat uns neben viel Sonne auch etwas Regen beschert. Die Eisheiligen haben uns in diesem Jahr jedenfalls nicht viel anhaben können.
Frühtrachthonig hat einen hohen Glucoseanteil, der zum kristallisieren neigt und in der Regel sehr fest wird. Dieser Prozess dauert in der Regel 3-4 Wochen.
Dieser Honig wurde nicht gerührt und nach einer Standzeit von wenigen Tagen in Gläser abgefüllt. Dieser Honig ist für alle, die diesen gern in flüssiger Konsistenz und gold-gelb mögen.
Es kann bei längerer Lagerung (>4 Wochen) jedoch zu einer Verfestigung im Glas kommen.
In diesem Fall kann der Honig langsam im Wasserbad bei Temperaturen < 40°C wieder verflüssig werden.
