Konsistenz: flüssig oder cremig und feinkristallin
Geerntet am: 31.05.2020
Abfüllung am: 15.06.2020, 01.08.2020
mind. Haltbar bis: 15.06.2021, 01.08.2021
Charge: 2020—002
Gesamtmenge: 16,3kg
Honigfeuchte: 18,1% r.F.
Dieser Honig stammt von unserem Volk Jackson, das in einem Garten in Bielefeld-Gadderbaum steht. Jackson wurde 2019 als Ableger von Kurt gebildet und ist in 2020 zu einem sehr starken Wirtschaftsvolk herangewachsen.
Hier haben wir eine typische Läppertracht, die im Zeitraum von April bis Ende Mai gesammelt wurde. Hier dürfte ein ziemlicher Querschnitt typischer Gartenblumen, Sträucher und Obstblüten hier in Gadderbaum vorliegen.
Die erste Abfüllung wurde noch in flüssigem Zustand im Juni durchgeführt, da einige Kunden lieber einen flüssigen, goldgelben Honig für Müsli und Tee wünschten.
Nach etwas längerer Standzeit kristallisierte der verbleibende Rest jedoch, sodass dieser Honig erst sorgfältig cremig gerührt und danach abgefüllt wurde. Es kann bei längerer Lagerung jedoch wieder zu einer Verfestigung im Glas kommen.
